素炒葱头的做法大全家常菜

素炒葱头的做法大全

食材

大葱500克，酱油、盐、味精、糖各适量。

做法

1、大葱剥去外皮，留葱头和葱尾，洗净，斜切成段。

2、锅置火上，倒油烧热，下大葱头煎至呈金黄色，放葱段翻炒片刻，加入酱油、盐、糖翻炒均匀即可。

醋溜白菜

食材

白菜，红辣椒，葱，姜，蒜，醋，盐，生抽，鸡精，料酒，白糖。

做法

1、白菜洗净，用手撕成大块，红辣椒切成小块，葱姜蒜切沫。

2、起锅烧油，下入葱姜末煸炒出香味，下入白菜翻炒，将白菜炒至断生。

3、接着在锅中倒入泡好的香菇，加入适量盐，继续翻炒，加入适量生抽，加入适量的清水。

4、接着放入红辣椒，加入少许白砂糖，加入适量的泡香菇鸡精，翻炒均匀。

5、接着加入炒好的白菜，淋入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。

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麻婆豆腐

材料：

豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1碗、豆豉香辣酱2勺、大葱1段、生抽2勺、白砂糖1茶匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、香葱2根

步骤：

1、豆腐切块，用盐水浸泡10分钟，冲洗干净。

2、牛肉切薄片，加入盐，淀粉，料酒，拌匀，腌制10分钟。

3、油烧热，下入葱段，翻炒至葱段呈黄色，捞出。

4、下入牛肉片，翻炒至肉片变色。

5、下入豆豉香辣酱，翻炒至酱料均匀。

6、下入辣椒，翻炒均匀即可出锅。

韩式烤豆腐食材：嫩豆腐一块、鸡蛋2个、海苔适量、胡萝卜半根、香菇3个、甜面酱适量、番茄酱适量、辣椒粉适量、蒜末适量、芝麻适量。

做法

1、准备好材料，香菇焯熟备用。

2、豆腐切小块，胡萝卜切丝，蒜剁碎，香菇焯熟切小朵备用。

3、鸡蛋打散，摊鸡蛋皮，鸡蛋皮切丝，海苔切丝，所有食材放在盘子里备用。

4、锅中放油，小火将鸡蛋液摊熟，喜欢吃脆的翻面，喜欢鸡蛋皮厚的就多煎一会，直到摊的外皮金黄，出锅备用。

5、锅中放少许油，将蒜末、姜末放入略微爆香，然后放入胡萝卜丝和香菇丝一起炒，将胡萝卜丝和香菇丝倒下锅中，再放入盐、白糖、生抽、少许老抽调味，翻炒入味，最后加入芝麻香油翻炒均匀出锅。

02、解馋又爽口的蚝油生菜！食材准备：生菜2棵，蒜适量，生抽2勺，蚝油1勺，小红椒适量，糖适克，盐少许，鸡精适量；

做法步骤：

1、生菜洗净，加入沸水中焯熟，捞出沥干水分，码入盘中备用。

2、调制酱汁：热锅热油，倒入蒜末和辣椒炒香，再倒入2勺蚝油，1勺生抽、1勺糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀即可。

03、清炒生菜丝

食材准备：生菜2个，蒜适量，生抽1勺、蚝油1勺、盐少许，香油1勺；

做法步骤：

1、生菜洗净，锅中水烧开，加入少许盐和几滴油。