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酸辣泡椒海带片的做法大全窍门

酸辣泡椒海带片的做法大全做法一原料:海带200克,胡萝卜20克,莴笋25克,红尖椒15克,葱段、姜片各少许。调料:料酒、味精、白糖、盐、陈醋、辣椒油、香醋、水淀粉、色拉油各适量。制法:1、将海带、胡萝卜、莴笋分别洗净,分别切成宽2厘米的丝,焯水。2、炒锅注油烧热,下葱、姜、蒜末煸香,放入胡萝卜丝、海带、莴笋丝、青椒丝、红尖椒丝翻炒均匀,加盐、味精、白糖、香醋、辣椒油调味…

酸辣泡椒海带片的做法大全窍门

酸辣泡椒海带片的做法大全

做法一

原料:

海带200克,胡萝卜20克,莴笋25克,红尖椒15克,葱段、姜片各少许。

调料:

料酒、味精、白糖、盐、陈醋、辣椒油、香醋、水淀粉、色拉油各适量。

制法:

1、将海带、胡萝卜、莴笋分别洗净,分别切成宽2厘米的丝,焯水。

2、炒锅注油烧热,下葱、姜、蒜末煸香,放入胡萝卜丝、海带、莴笋丝、青椒丝、红尖椒丝翻炒均匀,加盐、味精、白糖、香醋、辣椒油调味,炒匀后出锅装盘即可。

坛子豆花制作:

1、黄豆200克用清水浸泡4小时,捞出,倒入汤锅煮熟,捞出沥水。2、锅内入色拉油20克,烧至五成热时,放入黄豆,小火浸炸至黄豆变成金黄色,捞出,控油。3、锅内入白酒5克、生抽15克,大火烧开,放入黄豆,快速翻炒,加水300克、改小火慢慢炖,炖至黄豆酥烂,出锅盛盘。锅内入色拉油20克,烧至五成热时放入小米椒5克、葱段、蒜末各5克,辣鲜露5克,白糖3克,入高汤200克,鸡精2克、味精2克爆香,入香菜10克、盐2克、胡椒粉0.5克爆香,下入炸好的黄豆翻匀,出锅装入器皿中上桌即可。

黄豆炖老母鸡

食材:老母鸡1只(约1500克),黄豆150克,花生米100克,枸杞50克,大枣50克。

做法:1、老母鸡一只(约4500克)剁成块,用开水烫过。

2、姜块去皮,用清水冲净后用刀背捶碎。

3、绿豆、花生米、枸杞洗净。

4、将鸡块、绿豆、枸杞、大枣、老母鸡放入炖盅内,加适量清水,隔水炖3小时,调味料一次加足。

5、食用时,放蜂蜜。

二、红枣银耳猪蹄汤

食材

红枣5颗、黄耆、枸杞子各适量、猪蹄2只、盐适量。

做法

泡椒海带的做法全过程视频

1、猪蹄洗净,切大块,放入沸水中氽烫去血水,捞出洗净。

2、取砂锅一只,放入猪蹄,倒入适量清水,黄耆、枸杞子、生姜、大葱,炖1小时左右。

3、盐适量,香油、料酒少许,撒入葱花即可。

味型:酱香味

烹饪方式:烧

口味:咸鲜味

烹饪时间:40分钟

食材

主料:猪蹄1只、山药1根、莲子50克、芡实50克、盐2克、料酒5克

做法

1、 猪蹄洗净,切块,放入开水锅中焯烫,去除血水,捞出备用。

2、 山药去皮切段,莲子、芡实、薏仁分别洗净备用。

3、 锅中倒入适量清水,放入猪蹄、料酒、葱、姜、花椒,大火烧开后放入冰糖,转小火炖40分钟。

4、 放入薏仁、山药、莲子、芡实,继续炖煮至猪蹄软烂,加盐、味精、葱花即可。

02 电饭煲猪蹄汤配料:猪蹄450克、玉米两根、姜、盐适量

步骤:

1、 将猪蹄洗干净,剁成块,用冷水浸泡半小时,去掉多余的血水;

2、 玉米切段,姜切片;

3、 将猪蹄、玉米、姜、步骤3中的调味料、步骤5放入锅中,加适量清水,大火烧开后小火炖一个半小时,至肉质酥烂即可。

4、 成品

步骤5、 成品

步骤6、 猪蹄炖汤喝具有营养丰富的作用。

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