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腌羊腿的做法大全家常菜

腌羊腿的做法大全家常腌羊腿是很多人都喜欢吃的一道美食,尤其是在秋冬季节,配上些许爽口的小菜,好吃又下饭。在咱们平时的时候,很多人是不会腌制羊腿的,今天我就给大家分享一下腌羊腿的详细做法,也是我平时最喜欢做的一种,腌制好的羊腿色泽红亮,吃起来味道很香,口感也非常好,下面就一起来看一下腌羊腿的具体步骤吧。【腌羊腿】食材:羊腿、洋葱、红辣椒、生姜、小葱、白醋、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白酒…

腌羊腿的做法大全家常菜

腌羊腿的做法大全家常

腌羊腿是很多人都喜欢吃的一道美食,尤其是在秋冬季节,配上些许爽口的小菜,好吃又下饭。在咱们平时的时候,很多人是不会腌制羊腿的,今天我就给大家分享一下腌羊腿的详细做法,也是我平时最喜欢做的一种,腌制好的羊腿色泽红亮,吃起来味道很香,口感也非常好,下面就一起来看一下腌羊腿的具体步骤吧。

【腌羊腿】

食材:羊腿、洋葱、红辣椒、生姜、小葱、白醋、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉

1、先准备两斤羊腿,放入20个黑胡椒碎,抓入一小把花椒,再放入一些葱姜片,适量的洋葱、胡萝卜、黄瓜,两勺生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白酒、辣椒粉,搅拌均匀,盖上盖子腌制两小时;2、三个小时以后用筷子从中间戳入一些小孔,这样羊腿里面的血水就被充分浸泡出来了,然后再清洗两遍,沥干水分,腌制20分钟左右;3、接下来准备一些小苏打,小苏打可以起到很好的去腥增香的作用,小苏打是不可以省略的,可以更好的入味;4、然后在准备一些粗盐,加入一些黑胡椒碎、辣椒粉、白糖、鸡精,充分的搅拌均匀,然后再把小苏打去掉;5、准备一个密封的容器,然后加入适量的清水,再把食用盐跟白糖搅拌混合,搅拌均匀,把食用盐放进去,搅拌溶解均匀;6、准备一个小碗,在其中的60克面粉中加入40克玉米淀粉,再倒入80克土豆淀粉,搅拌均匀,然后再倒入清水,搅拌成粘稠的面糊,然后再倒入适量的白醋,搅拌均匀;7、准备平底锅,倒入食用油,然后再倒入面糊,面糊要厚厚的,在平底锅的四周抹上一层薄油,然后再倒入面糊,让面糊尽量贴合上锅底,小火慢煎;8、面糊表面出现一些气泡,慢慢的变成薄薄的一层,然后翻面继续煎,煎到两面都定型了,就可以了,最后淋入一些烧烤蘸料在表面。9、生菜放进去,稍微煎一下就可以吃了,也可以吃刚出锅的,这样煎出来的鸡蛋鲜嫩可口,再配上提前煎好的香菜,一顿营养又简单的早餐就做好了。2、鸡蛋灌饼就做好了,如果早上时间紧,可以提前一晚把面和好,倒入适量的油拌匀,摊开,撒点椒盐或者辣子酱,再盖上盖子焖一会儿就可以了。3、茄子切成条,加盐腌制半小时,把水尽可能多挤出来。4、腌制好的茄子挤去水,均匀的铺在豆角上,在豆角上撒适量的盐,也可以在豆角上面压一下,铺均匀的撒点芝麻。5、高压锅放水,把谷物架放进去,开火,上汽后再蒸10分钟,关火,自然放凉后开盖加入适量的辣椒酱拌匀。6、也可以把辣椒酱抹在豆角上,根据个人口味,喜欢吃辣就多放点。7、宽油热锅,放入蒜末,花椒粒,煸炒出香味,然后捞出不要。8、放入蚝油、糖、盐、生抽、醋拌匀。9、调成味汁,倒入锅里,小火煮2分钟即可。10、捞出,放在面碗里,浇上汤汁,撒点葱花。就可以开吃啦。

二、砂锅鸡汤记

腌制羊腿怎么做好吃

食材

三黄鸡、姜、盐、葱、枸杞、香菜、人参、胡椒粉、黄酒、味精。

做法

1、准备三黄鸡,或者是更好的鸡,鸡全鸡剁小块,放容器里加入适量的黄酒、盐、葱姜、胡椒粉和蚝油拌匀腌制半小时左右。

2、准备适量的玉米,切成小块。

3、鸡肉腌好以后。

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