玉米吐司的做法(玉米吐司面包的做法窍门)

玉米吐司简单方便，味道也很不错，主要是没有揉面的麻烦，特别适合新手操作，今天我做了带馅的，而且采用了面包机发酵，时间短，也节省了很多时间。配方参考了一个烘焙大师的方子，略有改动，可做成甜口味的，没有用黄油，添加了玉米油，所以成品还是很柔软的，而且带着玉米香和葱香味，很好吃，在享受面包的同时又能尝到玉米的香甜，这是我第二次做的玉米吐司，烤出来真不错。

耐高糖酵母粉4克辅料鸡蛋1个

普通难度面包机版玉米吐司的做法步骤

1牛奶、鸡蛋、白糖放入面包机中。

2倒入玉米淀粉和高筋面粉，在面粉上挖个小坑放酵母粉。

4启动面包机和面程序，先和面15分钟后，再放糖和盐。

5和成光滑的面团，放入盆中盖盖保鲜膜进行发酵。

7将面团取出，撒点干粉在案板上揉匀排气。

8将面团分成小剂子，压扁擀长。

10放入烤盘中。表面刷一层蛋黄液。

11烤箱提前预热，180度烤25分钟即可。

二、全麦可可麻薯软欧包用料

面包粉200克、全麦粉50克、可可粉15克、红糖40克、黄油20克、盐3克、全蛋液50克、清水125克、酵母3克、玉米油20克。

把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，先用筷子搅拌均匀。

启动和面程序，15分钟后，放入软化好的黄油，再搅拌20分钟。

搅拌至面团能拉出薄膜。

放入温暖处发酵，用手戳一下，不回缩塌陷，即发酵完成。

在温暖处发酵至2倍大，用手指沾面粉戳一下，不反弹，就是发酵好了。

取出面团排气，分成4个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

取一个面团，擀成中间厚，四周薄的面皮。

刷一层蛋黄液，撒上白芝麻。

从一头卷起，做成卷儿，用手指蘸上点水粘在一起。

把烤盘送入烤箱，加一盒250毫升左右的水。