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法式奶油霜和意式的区别(法式奶油霜和意式奶油霜)

法式奶油霜比普通的奶油霜口感更加细致,加入柠檬汁,更增加了香味,与蜂蜜的甜蜜混搭在一起,甜而不腻,很是可口。做法简单,颜值却不低,可以说是烘焙新手入门必学的作品!为了防止高油温的困扰,最后熬出的柠檬片沥干水分,可以抹在面包上做装饰,还可以用在蛋糕上做装饰。在寒冷的冬天里,一勺热腾腾的奶油霜,瞬间让整个世界都暖洋洋的。By菜菜美食日记豆果美食官方认证达人用料无盐黄油120g鸡蛋液100g细砂糖1…

法式奶油霜和意式的区别

法式奶油霜比普通的奶油霜口感更加细致,加入柠檬汁,更增加了香味,与蜂蜜的甜蜜混搭在一起,甜而不腻,很是可口。做法简单,颜值却不低,可以说是烘焙新手入门必学的作品!为了防止高油温的困扰,最后熬出的柠檬片沥干水分,可以抹在面包上做装饰,还可以用在蛋糕上做装饰。在寒冷的冬天里,一勺热腾腾的奶油霜,瞬间让整个世界都暖洋洋的。

By菜菜美食日记豆果美食官方认证达人用料无盐黄油120g鸡蛋液100g细砂糖100g蜂蜜100g盐1g低筋面粉130g全麦面粉60g

做法步骤无盐黄油120g室温软化,加入细砂糖100g,打发至颜色变浅,体积稍变大。

分三次加入打散的鸡蛋液,每打匀再加入下一次。

加入盐1g,充分搅打均匀。

加入蜂蜜100g,搅拌均匀

低筋面粉130g混合筛入黄油中,用橡皮刮刀切拌均匀,再盖上保鲜膜,冰箱冷藏半小时。

低筋面粉170g和糖粉50g混合筛入到黄油中,用橡皮刮刀切拌均匀,呈粉膏状。

分出60g加入到原味粉中,搅拌均匀,呈轻盈状态。

将粉膏挖成小块,捏成圆形,用筛子过滤。

模具中放入抹上一层油。

法式奶油霜和意式奶油霜

把粉膏倒入模具中,放入冰箱冷藏室冷冻1小时。

取出后倒扣脱模,切成小块,封上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。

冷藏好的面团取出来,放在案板上,按扁。

用擀面杖擀成薄薄的面片,越薄越好。

刷上一层油,撒上细盐,放入烤盘中。

在表面撒上一些细辣椒粉,用刷子在表面刷一层油。

放入预热好的烤箱中,中层,180度烤20分钟,取出后晾凉即可食用。

红枣200g、低筋面粉200g、鸡蛋2个、白砂糖40g、泡打粉5g、小苏打3g、玉米油70g。

低粉、泡打粉、小苏打、白糖混合均匀。

加入玉米油,搅拌均匀。

分次加入蛋液,要先把所有粉料全部混合均匀。

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