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生菜大拌菜的做法大全窍门

生菜大拌菜的做法大全这道菜是酸辣口味的,用小白菜、胡萝卜、黄瓜、花生、香菜和葱拌制而成。这种拌菜做法简单,有营养,特别是夏天没有胃口时,来上这么一小盘,酸辣开胃,不知不觉就能吃一盘,而且在节后的节后食用效果更好。用料:菠菜250g,胡萝卜1根,小白菜150g,水发黑木耳1小朵,香菜1根,生抽1勺,蚝油1勺,醋1勺,花椒油1勺,盐1茶匙,糖1茶匙,辣椒油1勺菠…

生菜大拌菜的做法大全窍门

生菜大拌菜的做法大全

这道菜是酸辣口味的,用小白菜、胡萝卜、黄瓜、花生、香菜和葱拌制而成。这种拌菜做法简单,有营养,特别是夏天没有胃口时,来上这么一小盘,酸辣开胃,不知不觉就能吃一盘,而且在节后的节后食用效果更好。

用料:

菠菜250g,胡萝卜1根,小白菜150g,水发黑木耳1小朵,香菜1根,生抽1勺,蚝油1勺,醋1勺,花椒油1勺,盐1茶匙,糖1茶匙,辣椒油1勺

菠菜大拌菜的做法:

锅内烧开水,放入菠菜,焯熟后捞出,放入凉水中过凉,菠菜也要过一下凉开水,可以去除过多的草酸。

菠菜切段、胡萝卜切丝、香菜切段,备用。

碗内放入花椒油,盐,味精,糖,醋,辣椒油调成味汁。

把菠菜放入锅内,翻炒熟,放入菠菜、胡萝卜、黄豆芽,翻炒熟,最后撒上香菜段即可。

黄豆芽炒海参

材料:水发海参、黄豆芽、葱段、姜片、盐、味精、料酒、香油、水淀粉、色拉油。

做法:

1、将发好的海参清洗干净,切成条,再切成块。

2、黄豆芽洗干净,干辣椒切成段,备用。

3、炒锅放油烧热,加入葱段、姜片、黄豆芽翻炒至八成熟,盛出,备用。

4、炒锅放油烧热,加入适量的清水,烧开,加入适量的盐、味精、料酒、酱油,再放入海参,烧开,盛入砂锅中,撒上切好的葱花、辣椒段,淋入香油,撒上炸好的葱花即可。

红烧猪蹄

大拌菜的做法步骤视频

材料:猪蹄、油、盐、葱段、姜、料酒、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、酱油、白糖、味精

做法

1、猪蹄处理干净,剁小块,锅中加入冷水,下入猪蹄块,加入葱段、姜片、料酒,大火烧沸,撇去浮沫,焯透去除血沫,捞出控干水分。

2、炒锅烧热加入植物油烧至八成热,下入白糖用小火炒至吐油,放入猪蹄块上糖色。

3、锅中加入桂皮、八角、香叶、花椒、葱段、姜片、酱油、老抽、料酒、炒香,加入适量水、盐、开锅后转小火熬制1小时,加入适量鸡精、香油调匀即可。

功效:

养血补血,培根肉的味道比较浓郁,不需要添加过多调料,保持原味就非常美味。03

排骨焖饭用料

排骨;大米;排骨;胡萝卜;豆角;生姜;料酒;老抽;白糖;盐;

做法

1、洗菜,切菜,切好,该洗的洗,该焯的切,全部都泡好,沥干水分,加少量盐抓匀腌制备用,我是为了去除豆腥味,也是为了配色,都加了,以免重复豆腥味。排骨焯水,煮开沥干水分。准备好配菜,豆角去筋洗净切小段,土豆胡萝卜也切小丁。姜切片,蒜去皮切片。葱切段,香菜切段。

2、热锅凉油,下姜片,蒜片煸炒出香味。

3、下排骨翻炒,炒干水份。

4、加入豆豉炒匀,再加少许料酒继续翻炒至排骨上色。

5、加入适量老抽,炒匀。加入适量开水,加入香料。大火煮开,转中小火炖煮20分钟左右。

6、加入备好的土豆胡萝卜丁,继续炖煮10分钟左右,期间翻动一下,防止粘锅。

7、大火收汁,加入蒜末。

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